Frangipane façon brownies
Un dessert comme la Frangipane façon brownies est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un anniversaire, un goûter entre amis ou un simple plaisir coupable. Ce mélange unique entre le chocolat intense et la douceur de l’amande crée une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, cette recette vous permettra d’impressionner vos invités avec un dessert original et fondant.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Saveur irrésistible : La combinaison du chocolat noir et de la frangipane offre une expérience gustative unique.
- Facilité de préparation : Avec des ingrédients simples, cette recette ne nécessite pas d’expertise particulière en pâtisserie.
- Polyvalence : Idéale pour diverses occasions, elle peut être servie en dessert ou lors d’un café gourmand.
- Texture fondante : Le cœur légèrement fondant des brownies ajoute une dimension délicieuse à chaque bouchée.
- Élégance visuelle : Marbrée, cette pâtisserie attire le regard et fait son effet sur une table.

Outils et préparation
Pour réussir votre Frangipane façon brownies, il vous faudra quelques outils essentiels. Assurez-vous d’avoir tout sous la main avant de commencer la préparation.
Outils essentiels
- Un moule carré
- Un saladier
- Un fouet
- Une spatule
- Une casserole (pour le bain-marie)
Importance de chaque outil
- Moule carré : Permet une cuisson uniforme et facile à découper en carrés.
- Saladier : Idéal pour mélanger tous les ingrédients sans éclaboussures.
- Fouet : Permet d’incorporer efficacement les œufs et le sucre pour obtenir un mélange aérien.
Ingrédients
Pour préparer votre Frangipane façon brownies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 œuf (pour la frangipane)
- 50 g de sucre (pour la frangipane)
- 50 g de beurre mou (pour la frangipane)
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (optionnel)
Comment préparer la Frangipane façon brownies
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Cela garantira une cuisson homogène.
Étape 2 : Faites fondre le chocolat
Dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes, faites fondre le chocolat avec le beurre jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étape 3 : Préparez la pâte à brownie
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et le sel. Mélangez bien.
Étape 4 : Versez dans le moule
Versez cette préparation dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
Étape 5 : Préparez la frangipane
- Dans un autre bol, mélangez le beurre mou avec le sucre, l’œuf et la poudre d’amandes.
- Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère si désiré, puis mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène.
Étape 6 : Assemblez les deux préparations
Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie. Utilisez un couteau pour marbrer légèrement.
Étape 7 : Enfournez
Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Le cœur doit rester légèrement fondant pour obtenir cette texture parfaite.
Étape 8 : Laissez refroidir
Laissez refroidir avant de découper en carrés. Savourez votre délicieux dessert !
Ce gâteau allie tradition et modernité, devenant rapidement un incontournable dans votre répertoire culinaire !
Comment servir la frangipane façon brownies
Pour apprécier pleinement la frangipane façon brownies, il existe plusieurs manières de la présenter qui accentuent ses saveurs. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un dessert familial, ces suggestions vous aideront à rendre ce dessert encore plus irrésistible.
Avec de la crème chantilly
- Un peu de crème chantilly maison sur le dessus apporte une texture légère et sucrée qui contraste avec la richesse des brownies.
Accompagné de glace à la vanille
- Une boule de glace à la vanille fondante sur un carré de frangipane façon brownies crée un mélange chaud-froid délicieux.
Garniture de fruits frais
- Des fruits frais comme des framboises ou des fraises ajoutent une touche acidulée qui équilibre bien la douceur du chocolat et des amandes.
Saupoudré de sucre glace
- Une légère poussière de sucre glace sur le dessus donne une apparence élégante et ajoute une touche sucrée supplémentaire.
Avec un coulis au chocolat
- Un coulis au chocolat versé sur l’assiette ou directement sur le brownie intensifie le goût chocolaté et offre un visuel attrayant.
Comment perfectionner la frangipane façon brownies
Pour obtenir des brownies à la frangipane parfaits, voici quelques conseils à suivre. Ces astuces vous garantiront un résultat savoureux et visuellement plaisant.
- Choisissez un bon chocolat : Utilisez du chocolat noir de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire : Surveillez bien le temps de cuisson pour que le cœur reste fondant.
- Laissez refroidir avant de couper : Attendre que les brownies refroidissent permet d’obtenir des découpes nettes.
- Ajoutez des noix : Incorporez des noix hachées pour ajouter du croquant et rehausser les saveurs.
- Expérimentez avec les arômes : Essayez d’autres extraits comme la vanille ou l’orange pour varier les plaisirs.
Meilleurs accompagnements pour la frangipane façon brownies
Pour sublimer votre expérience gustative avec la frangipane façon brownies, voici quelques accompagnements recommandés. Ils apporteront une dimension supplémentaire à votre dessert.
- Café noir : Un café corsé complète parfaitement le goût riche du chocolat.
- Thé vert : Le thé vert apporte une note délicate qui équilibre les saveurs puissantes des brownies.
- Compote de pommes : La compote, douce et légèrement acidulée, ajoute une texture agréable contre le fondant des brownies.
- Fromage blanc : Ce produit laitier légèrement acidulé se marie bien avec le sucré des desserts.
- Chocolat chaud épicé : Une boisson chaude au chocolat relevée d’épices comme la cannelle peut rehausser l’expérience gustative.
- Pudding à l’amande : Un pudding crémeux à base d’amande intensifie les saveurs déjà présentes dans les brownies.
Common Mistakes to Avoid
Préparer la frangipane façon brownies peut sembler simple, mais certaines erreurs fréquentes peuvent compromettre votre dessert. Voici quelques pièges à éviter.
- Mélanger trop vigoureusement : Une pâte trop mélangée peut donner des brownies denses. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients.
- Ne pas respecter les temps de cuisson : Chaque four est différent. Vérifiez la cuisson avec un couteau ; il doit ressortir légèrement humide pour un cœur fondant.
- Oublier de chemiser le moule : Si vous ne chemisez pas votre moule, vos brownies risquent de coller. Utilisez du papier cuisson pour un démoulage facile.
- Utiliser du chocolat de mauvaise qualité : Le goût du chocolat est primordial. Optez pour un bon chocolat noir pour un résultat savoureux.
- Ne pas laisser refroidir avant de découper : Découper des brownies chauds peut les casser. Laissez-les refroidir complètement pour obtenir des carrés parfaits.

Storage & Reheating Instructions
Refrigerator Storage
- Durée : Conservez les brownies au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
- Conteneur : Placez-les dans un conteneur hermétique pour éviter qu’ils ne se dessèchent.
Freezing Frangipane façon brownies
- Durée : Vous pouvez congeler les brownies jusqu’à 3 mois.
- Conteneur : Emballez-les individuellement dans du film plastique avant de les mettre dans un sac de congélation.
Reheating Frangipane façon brownies
- Au four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant 10-15 minutes.
- Au micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes pour éviter un dessèchement.
- Sur la cuisinière : Placez-les dans une poêle à feu doux, couvrez et chauffez jusqu’à ce qu’ils soient tièdes.
Frequently Asked Questions
Voici quelques questions fréquemment posées sur la frangipane façon brownies.
Quelle est la différence entre la frangipane et les brownies ?
La frangipane est une crème à base d’amande, tandis que les brownies sont des gâteaux au chocolat. Cette recette combine les deux pour un dessert unique.
Peut-on remplacer le chocolat noir ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc, mais cela changera le goût final des brownies.
Est-ce que je peux ajouter des fruits ?
Absolument ! Des framboises ou des cerises peuvent apporter une touche fruitée délicieuse à vos brownies.
Comment personnaliser ma frangipane façon brownies ?
Ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre, ou incorporez des noix hachées pour une texture croquante.
Peut-on réaliser cette recette sans gluten ?
Oui, remplacez simplement la farine par une farine sans gluten pour en faire une option sans gluten.
Final Thoughts
La frangipane façon brownies est un dessert irrésistible qui allie le goût riche du chocolat et la douceur de l’amande. Ce gâteau fondant est parfait pour toutes les occasions et peut être personnalisé selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter à votre goût !
Frangipane façon brownies
Découvrez la frangipane façon brownies, un dessert qui marie à la perfection le chocolat intense et la douceur des amandes. Ce gâteau fondant se distingue par sa texture moelleuse et son cœur légèrement crémeux, offrant une expérience gustative unique. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter entre amis ou simplement pour se faire plaisir, cette recette facile à réaliser saura impressionner vos convives. Avec ses saveurs riches et son élégance visuelle, les carrés de frangipane façon brownies deviendront rapidement un incontournable dans votre répertoire culinaire. N’attendez plus pour vous régaler !
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: Environ 8 carrés 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Française
Ingredients
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de poudre d’amandes
- 1 œuf (pour la frangipane)
- 50 g de sucre (pour la frangipane)
- 50 g de beurre mou (pour la frangipane)
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchissement. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez la farine et le sel.
- Versez la pâte dans un moule carré chemisé de papier cuisson.
- Préparez la frangipane en mélangeant le beurre mou, le sucre, l'œuf et la poudre d’amandes jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Déposez des cuillerées de frangipane sur la pâte à brownie et marbrez légèrement avec un couteau.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le cœur soit fondant.
- Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 60mg