Blueberry Zucchini Bread

Ce pain aux courgettes et myrtilles est une recette rapide, sans mélangeur, qui se distingue par sa douceur modérée. Chaque bouchée est gorgée de myrtilles fraîches ! C’est un incontournable chaque été, surtout lorsque les marchés ou votre jardin débordent de courgettes. Parfait pour le petit-déjeuner ou en collation, ce pain saura séduire tous les amateurs de douceurs.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Pas besoin d’un mixeur, il suffit de mélanger à la main.
• Saveur exceptionnelle : L’association des courgettes et des myrtilles crée un goût unique et savoureux.
• Polyvalence : Idéal pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert.
• Économie d’ingrédients : Utilise des ingrédients simples et souvent disponibles dans votre cuisine.
• Conservation facile : Ce pain se conserve bien à température ambiante et peut être congelé.

Outils et préparation

Pour réaliser ce délicieux pain aux courgettes et myrtilles, voici les outils essentiels dont vous aurez besoin.

Outils essentiels

• Moule à pain de 9×5 pouces
• Grand bol
• Fouet
• Spatule
• Petit bol

Importance de chaque outil

• Moule à pain : Assure une cuisson uniforme et une belle présentation.
• Grand bol : Permet de mélanger facilement tous les ingrédients sans éclaboussures.
• Fouet : Idéal pour bien incorporer les ingrédients liquides.
• Spatule : Utile pour racler le fond du bol afin de ne rien perdre de la préparation.

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour préparer votre pain aux courgettes et myrtilles :

• 1 grand œuf
• 1/2 tasse de sucre brun clair (compact)
• 1/3 tasse d’huile de colza ou d’huile végétale
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de crème aigre (lite ou yaourt grec peuvent être substitués)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 tasse de farine tout usage + 1/4 tasse pour enrober les myrtilles
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1 tasse de courgette grossièrement râpée (non tassée)
• 1 tasse (environ 170g) de myrtilles fraîches

Comment faire du pain aux courgettes et myrtilles

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Vaporisez un moule à pain de 9×5 pouces avec un spray antiadhésif fariné ou graissez-le et farinez-le ; mettez-le de côté.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients humides

Dans un grand bol, ajoutez les six premiers ingrédients jusqu’à l’extrait de vanille et fouettez pour bien mélanger.

Étape 3 : Ajoutez la farine et les agents levants

Ajoutez 1 tasse de farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez jusqu’à ce que cela soit juste combiné ; ne pas trop mélanger.

Étape 4 : Incorporez la courgette

Ajoutez la courgette râpée et mélangez légèrement ; mettez cette préparation de côté.

Étape 5 : Préparez les myrtilles

Dans un petit bol, ajoutez les myrtilles avec 1/4 tasse de farine (cela aide à éviter qu’elles ne coulent au fond lors de la cuisson) et mélangez pour bien enrober.

Étape 6 : Combinez le tout

Ajoutez les myrtilles enrobées ainsi que tous les morceaux de farine dans le grand bol avec la pâte. Remuez jusqu’à ce que tout soit juste combiné ; évitez le sur-mélange.

Étape 7 : Versez dans le moule

Versez la pâte dans le moule préparé en lissant légèrement le dessus avec une spatule. Pour une touche visuelle, saupoudrez uniformément la surface avec 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de myrtilles.

Étape 8 : Cuisson

Enfournez pendant environ 55 à 60 minutes (j’ai cuit pendant 57 minutes) ou jusqu’à ce que le dessus soit doré, que le centre soit ferme et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Les temps peuvent varier selon l’humidité des courgettes et des myrtilles ainsi que selon votre four.

Étape 9 : Refroidissement

Laissez refroidir le pain dans son moule pendant environ 15 minutes avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement avant tranchage. Le pain se conserve hermétiquement à température ambiante jusqu’à une semaine ou peut être congelé jusqu’à six mois.

Comment servir le pain de courgette aux myrtilles

Le pain de courgette aux myrtilles est un délice sucré qui se prête à plusieurs occasions. Que ce soit pour le petit déjeuner, un goûter ou même un dessert, voici quelques idées pour le déguster.

Avec du beurre

• Étalez une généreuse couche de beurre sur une tranche encore tiède pour une expérience crémeuse et savoureuse.

Accompagné de fruits frais

• Servez des tranches de pain avec un assortiment de fruits frais, comme des fraises ou des framboises, pour une touche acidulée.

Avec du yaourt

• Ajoutez une cuillerée de yaourt nature ou grec sur votre tranche pour une collation riche en protéines.

En toast

• Faites légèrement griller le pain pour un croustillant supplémentaire, parfait pour accompagner votre café matinal.

En dessert

• Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert décadent et rafraîchissant.

Avec du miel ou du sirop d’érable

• Arrosez le pain de miel ou de sirop d’érable pour ajouter une douceur naturelle et savoureuse.

Comment perfectionner le pain de courgette aux myrtilles

Pour obtenir un pain de courgette aux myrtilles parfaitement moelleux et savoureux, voici quelques astuces à suivre :

• Mesurez correctement les ingrédients : Utilisez des tasses à mesurer pour garantir des proportions précises, cela influencera la texture finale.
• Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez la pâte pour éviter que le pain ne devienne dense et caoutchouteux.
• Utilisez des myrtilles fraîches : Les myrtilles fraîches apportent plus de goût que les congelées, alors privilégiez-les lorsque c’est possible.
• Laissez refroidir avant de couper : Attendez au moins 15 minutes après la cuisson avant de trancher, cela permet au pain de se raffermir.
• Ajoutez des épices : Une pincée de cannelle ou de muscade peut rehausser les saveurs du pain.
• Vérifiez la cuisson : Faites le test du cure-dent pour vous assurer que le centre est bien cuit avant d’enlever le pain du four.

Meilleurs accompagnements pour le pain de courgette aux myrtilles

Le pain de courgette aux myrtilles se marie très bien avec divers plats d’accompagnement. Voici quelques suggestions qui compléteront merveilleusement votre repas :

1. Café noir

2. Idéal pour équilibrer la douceur du pain et offrir un moment réconfortant.

3. Thé glacé

4. Parfait en été, il apporte une fraîcheur agréable qui se marie bien avec les saveurs des myrtilles.

5. Salade verte

6. Une simple salade verte avec vinaigrette légère offre un contraste croquant et sain.

7. Fromage frais

8. Un fromage à tartiner léger comme le fromage cottage ajoute une texture crémeuse qui complète la douceur.

9. Smoothie aux fruits

10. Un smoothie fruité enrichit votre repas avec des vitamines tout en restant léger.

11. Miel local

12. Servir avec du miel produit localement accentue les saveurs naturelles du pain.

13. Compote de fruits

14. Une compote maison apporte encore plus de fruits dans votre assiette et accentue les arômes du pain.

15. Crème fouettée

16. Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de crème fouettée sur le côté lors du service.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de faire des erreurs lors de la préparation du pain aux courgettes et myrtilles. Voici quelques pièges courants à éviter :

• Ingrédients mal mesurés : Utiliser trop ou trop peu d’ingrédients peut affecter la texture. Assurez-vous de mesurer correctement, surtout pour la farine et le sucre.
• Surchauffe de la pâte : Trop mélanger la pâte peut rendre le pain dense. Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
• Zucchini mal préparé : Ne pas râper finement les courgettes peut donner une texture inégale. Râpez-les grossièrement mais ne les pressez pas pour enlever l’humidité.
• Temps de cuisson négligé : Ouvrir le four trop tôt peut faire chuter la température. Vérifiez le pain avec un cure-dent avant de terminer le temps de cuisson.
• Utilisation de myrtilles congelées : Cela peut affecter la texture et l’humidité du pain. Préférez les myrtilles fraîches pour un meilleur résultat.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez le pain au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
• Contenant : Placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Freezing Blueberry Zucchini Bread

• Durée : Le pain peut être congelé jusqu’à 6 mois.
• Contenant : Enveloppez-le bien dans du film plastique, puis mettez-le dans un sac de congélation.

Reheating Blueberry Zucchini Bread

• Four : Préchauffez à 350°F et réchauffez pendant 10-15 minutes pour un goût frais.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 15 secondes jusqu’à ce qu’il soit chaud, en vérifiant souvent.
• Cuisinière : Tranchez et chauffez dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes concernant le Blueberry Zucchini Bread :

Comment puis-je rendre mon Blueberry Zucchini Bread plus moelleux ?

Pour un pain plus moelleux, vous pouvez ajouter un peu plus de crème aigre ou remplacer une partie de l’huile par du yaourt grec.

Est-ce que je peux utiliser des myrtilles congelées ?

Oui, mais sachez qu’elles peuvent rendre votre pain plus humide. Il est préférable d’utiliser des myrtilles fraîches si possible.

Quel est le meilleur moyen d’utiliser des courgettes supplémentaires ?

Vous pouvez râper les courgettes et les congeler pour les utiliser ultérieurement dans cette recette ou dans d’autres préparations.

Le Blueberry Zucchini Bread est-il sain ?

Avec ses ingrédients comme des courgettes et des myrtilles, ce pain offre des nutriments tout en restant délicieux.

Final Thoughts

Ce pain aux courgettes et myrtilles est non seulement savoureux, mais aussi polyvalent. Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des noix ou en remplaçant les myrtilles par d’autres fruits. N’hésitez pas à l’essayer cet été !