Apricot Raspberry Jam

Cette confiture d’abricots et de framboises est un délice à tartiner sur vos pains, crêpes ou même à utiliser dans des desserts. Facile à réaliser, cette recette ne nécessite pas de pectine, permettant ainsi aux saveurs naturelles des fruits de briller. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch entre amis, cette confiture apportera une touche sucrée et fruitée à toutes vos occasions.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité d’exécution : Cette recette est simple et parfaite pour les débutants en cuisine.
• Saveur exceptionnelle : L’association de l’abricot et de la framboise crée une harmonie parfaite entre acidité et douceur.
• Polyvalente : Utilisez cette confiture sur des toasts, dans des yaourts ou même comme garniture pour des desserts.
• Conservation facile : Préparez-en plus et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à trois mois.
• Ingrédients naturels : Sans pectine ajoutée, vous obtenez une confiture authentique et savoureuse.

Outils et préparation

Pour réaliser votre confiture d’abricots et de framboises, il vous faut quelques outils simples. Préparez-vous à profiter de ce délice fait maison !

Outils essentiels

• Casserole
• Cuillère en bois
• Pots en verre

Importance de chaque outil

• Casserole : Une grande casserole permet de mélanger les ingrédients uniformément tout en cuisant la confiture.
• Cuillère en bois : Elle est idéale pour écraser les fruits sans abîmer les ustensiles.
• Pots en verre : Ils garantissent une bonne conservation de la confiture tout en étant écologiques.

Ingrédients

Pour préparer votre délicieuse confiture d’abricots et de framboises, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour la confiture

• 8-9 abricots (dénoyautés et coupés en petits morceaux)
• 2 tasses de framboises
• 2 tasses de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Comment préparer la confiture d’abricots et de framboises

Étape 1 : Préparation des fruits

1. Dans une grande casserole, combinez les abricots, les framboises et le sucre.
2. Remuez doucement tout en écrasant légèrement les framboises avec le dos d’une cuillère.
3. Laissez reposer pendant 1 heure en remuant occasionnellement.

Étape 2 : Cuisson de la confiture

1. Ajoutez le jus de citron dans la casserole.
2. Portez à ébullition à feu moyen-vif.
3. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 3 : Mise en pot

1. Répartissez la confiture dans trois pots en verre.
2. Fermez les pots et laissez refroidir à température ambiante.
3. Conservez au réfrigérateur jusqu’à trois mois.

Avec ces étapes simples, vous serez en mesure de savourer une délicieuse confiture d’abricots et de framboises !

Comment servir de la confiture d’abricots et de framboises

La confiture d’abricots et de framboises est un délice qui peut être utilisée de nombreuses façons. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand ou comme touche sucrée dans vos plats, voici quelques suggestions pour savourer cette confiture.

Sur des tartines

• Servez la confiture sur du pain grillé ou des baguettes croustillantes pour un petit-déjeuner savoureux.

Avec du fromage

• Associez-la à du fromage frais ou à des fromages à pâte molle comme le brie pour une combinaison sucrée-salée irrésistible.

Dans des desserts

• Utilisez la confiture comme garniture pour des gâteaux, des crêpes ou des pancakes pour une touche fruitée.

Mélangée dans du yaourt

• Incorporez-la dans du yaourt nature pour un en-cas rapide et délicieux. Cela ajoute une douceur naturelle et une belle couleur.

En accompagnement de viandes

• Servez-la avec du poulet rôti ou du canard pour rehausser les saveurs avec une note fruitée.

Sur des biscuits

• Étalez la confiture sur des biscuits sablés ou des shortbreads pour un dessert simple mais savoureux.

Meilleurs accompagnements pour la confiture d’abricots et de framboises

La confiture d’abricots et de framboises se marie parfaitement avec plusieurs plats. Voici quelques accompagnements qui l’aident à briller encore plus.

1. Pain frais : Un pain artisanal croustillant fait maison est parfait pour tartiner cette délicieuse confiture.
2. Crêpes légères : Des crêpes légères garnies de cette confiture apportent une douceur irrésistible au petit-déjeuner.
3. Fromage cottage : Un bol de fromage cottage agrémenté de confiture offre une collation riche en protéines avec une touche sucrée.
4. Scones : Des scones chauds, accompagnés de crème fouettée, créent un goûter élégant avec cette confiture fruitée.
5. Gaufres : Les gaufres croustillantes deviennent encore plus délicieuses lorsqu’elles sont servies avec cette confiture comme garniture.
6. Yaourt grec : Ajoutez-y une cuillère de cette confiture pour transformer votre yaourt grec en un dessert savoureux et nutritif.
7. Pâtisseries fourrées : Utilisez cette confiture comme garniture dans vos pâtisseries maison, comme les danois ou les chaussons aux fruits.
8. Salades vertes : Une vinaigrette à base de cette confiture peut apporter une touche originale à vos salades estivales.

Common Mistakes to Avoid

Il est important de connaître les erreurs courantes pour réussir votre confiture d’abricot et de framboise. Voici quelques conseils à garder à l’esprit.

• Ne pas mesurer les ingrédients : Utilisez toujours des mesures précises pour le sucre et les fruits afin d’obtenir la bonne consistance.
• Ignorer le temps de repos : Laisser le mélange reposer permet aux saveurs de se mélanger et améliore le goût final.
• Cuisson trop rapide : Une cuisson lente permet à la confiture de développer sa saveur. Ne précipitez pas le processus en augmentant la chaleur.
• Utiliser des fruits trop mûrs : Choisissez des abricots et des framboises frais pour une meilleure texture et un goût plus vibrant.
• Ne pas stériliser les bocaux : Assurez-vous que vos bocaux sont bien stérilisés pour éviter toute contamination et prolonger la durée de conservation.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• • Durée : Conservez la confiture au réfrigérateur jusqu’à 3 mois.
• • Contenants : Utilisez des bocaux en verre hermétiques pour une meilleure conservation.

Freezing Apricot Raspberry Jam

• • Durée : La confiture peut être congelée jusqu’à 1 an.
• • Contenants : Utilisez des contenants hermétiques adaptés à la congélation pour éviter les brûlures de congélation.

Reheating Apricot Raspberry Jam

• Four : Préchauffez à 180°C, placez la confiture dans un plat allant au four pendant environ 10 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle.
• Cuisinière : Faites chauffer à feu doux dans une petite casserole, en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle soit tiède.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant la confiture d’abricot et de framboise.

Comment faire une Apricot Raspberry Jam sans pectine ?

Cette recette utilise simplement le sucre et le jus de citron pour épaissir naturellement la confiture, sans besoin de pectine ajoutée.

Quelle est la durée de conservation de ma confiture ?

La confiture d’abricot et de framboise se conserve jusqu’à 3 mois au réfrigérateur et jusqu’à un an au congélateur si elle est correctement stockée.

Puis-je utiliser d’autres fruits dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d’autres baies comme les mûres ou les fraises pour créer votre propre variante.

Comment savoir si ma confiture est prête ?

Vous saurez que votre confiture est prête lorsque celle-ci nappe le dos d’une cuillère. Effectuez également le test du plat froid pour vérifier la consistance.

Final Thoughts

La confiture d’abricot et de framboise est un délice qui apporte une touche estivale à votre petit-déjeuner. Sa recette simple permet également beaucoup de personnalisation avec différents fruits ou épices. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous !