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Pain aux courgettes et myrtilles

Blueberry Zucchini Bread

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Ce pain aux courgettes et myrtilles est une merveille estivale qui allie douceur et fraîcheur. Facile à préparer, cette recette ne nécessite aucun mixeur et se compose d’ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Chaque bouchée est une explosion de saveurs grâce aux myrtilles juteuses et à la texture moelleuse des courgettes. Parfait pour le petit-déjeuner ou en collation, ce délice fruité saura ravir les papilles de toute la famille. Que vous le serviez tiède avec un peu de beurre ou en dessert avec une boule de glace, ce pain est une invitation à savourer l’été.

Ingredients

Scale
  • 1 grand œuf
  • 1/2 tasse de sucre brun clair
  • 1/3 tasse d'huile de colza
  • 1/4 tasse de crème aigre
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de courgette râpée
  • 1 tasse de myrtilles fraîches

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez un moule à pain.
  2. Dans un grand bol, mélangez l'œuf, le sucre brun, l'huile, la crème aigre et l'extrait de vanille.
  3. Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel jusqu'à ce que juste combiné.
  4. Ajoutez la courgette râpée.
  5. Enrobez les myrtilles avec un peu de farine puis incorporez-les délicatement à la pâte.
  6. Versez dans le moule préparé et enfournez pendant environ 55 minutes.
  7. Laissez refroidir avant de trancher.

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