Cake moelleux tomate & mozzarella

Un cake moelleux tomate & mozzarella est une délicieuse option qui ravira vos papilles. Ce cake salé, à la fois moelleux et plein de saveurs, se prête à de nombreuses occasions : un pique-nique entre amis, un apéritif dînatoire ou même un déjeuner léger accompagné d’une salade. Sa simplicité de préparation et sa richesse en ingrédients frais en font un plat incontournable pour tous les amateurs de cuisine !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Avec des étapes simples, ce cake peut être réalisé rapidement, idéal même pour les débutants en cuisine.
• Saveur irrésistible : La combinaison de la tomate juteuse et de la mozzarella fondante offre une explosion de goût à chaque bouchée.
• Polyvalence : Servez-le chaud ou froid, en entrée ou en plat principal ; il s’adapte à toutes les occasions.
• Recette végétarienne : Ce cake est parfait pour ceux qui cherchent des options sans viande tout en conservant une bonne dose de saveurs.
• Ingrédients accessibles : Tous les ingrédients sont faciles à trouver dans votre supermarché local.

Outils et préparation

Pour réaliser ce cake moelleux tomate & mozzarella, vous aurez besoin d’outils basiques mais essentiels pour garantir un bon résultat.

Outils essentiels

• Moule à cake
• Saladier
• Fouet
• Couteau
• Planche à découper

Importance de chaque outil

• Moule à cake : Un bon moule assure une cuisson uniforme et permet un démoulage facile.
• Saladier : Indispensable pour mélanger tous vos ingrédients sans risque d’éclaboussures.
• Fouet : Permet de bien incorporer les œufs et le lait, garantissant une pâte homogène.

Ingrédients

Un cake salé moelleux à base de tomates et de mozzarella, parfait pour un pique-nique, un apéritif dînatoire ou un déjeuner léger accompagné d’une salade.

Ingrédients principaux

• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 8 cl d’huile d’olive
• 100 g de mozzarella
• 100 g de tomates cerises
• 50 g de fromage râpé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

Comment réaliser le Cake moelleux tomate & mozzarella

Étape 1 : Préchauffez le four

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : Préparez la base

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, l’huile d’olive et le concentré de tomate jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs

Ajoutez la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4 : Incorporez les garnitures

Coupez la mozzarella en petits dés et les tomates cerises en deux. Ajoutez-les à la pâte avec le fromage râpé, le sel, le poivre et éventuellement le basilic ciselé.

Étape 5 : Versez dans le moule

Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson ou beurré.

Étape 6 : Cuisson au four

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le cake soit bien doré et qu’un couteau en ressorte propre.

Étape 7 : Laissez tiédir avant de servir

Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid selon vos préférences.

Dégustez ce savoureux cake moelleux tomate & mozzarella lors de votre prochain repas !

Comment servir le Cake moelleux tomate & mozzarella

Ce cake moelleux à la tomate et à la mozzarella est aussi savoureux que polyvalent. Voici quelques idées pour le servir lors de vos repas ou apéritifs.

Avec une salade fraîche

• Un mélange de laitue, roquette et tomates cerises pour une touche croquante.

En apéritif

• Coupez-le en petites portions et servez-le avec des olives et des dips variés pour un moment convivial.

Accompagné de charcuterie

• Proposez-le avec des tranches de jambon cru ou de salami pour un contraste de saveurs.

Avec une sauce au yaourt

• Préparez une sauce légère au yaourt et aux herbes pour ajouter une note crémeuse.

En pique-nique

• Emportez-le dans un tupperware pour un déjeuner sur le pouce, il se mange aussi bien froid que tiède.

Comment perfectionner le Cake moelleux tomate & mozzarella

Pour obtenir un cake encore plus moelleux et savoureux, voici quelques astuces à suivre.

• Utilisez des ingrédients frais : Choisissez des tomates cerises et de la mozzarella fraîche pour rehausser les saveurs.

• Ne pas trop mélanger : Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène afin d’éviter que le cake ne devienne dense.

• Laissez reposer la pâte : Laissez reposer votre pâte 10 minutes avant de l’enfourner pour une meilleure texture.

• Vérifiez la cuisson : Chaque four étant différent, vérifiez la cuisson en insérant un couteau ; il doit ressortir propre.

• Ajoutez des herbes : Pour plus de goût, n’hésitez pas à incorporer du basilic ou d’autres herbes aromatiques.

Meilleurs accompagnements pour le Cake moelleux tomate & mozzarella

Ce cake peut être agrémenté de nombreux plats d’accompagnement. Voici quelques suggestions qui sauront l’accompagner à merveille.

1. Salade verte : Une simple salade verte apporte fraîcheur et légèreté au repas.
2. Ratatouille : Une ratatouille chaude ou froide complète parfaitement ce cake savoureux.
3. Tartinade d’aubergine : Servez avec une tartinade d’aubergine pour un mélange méditerranéen.
4. Houmous : Un houmous crémeux permet d’apporter une note originale et pleine de goût.
5. Pommes de terre rôties : Des pommes de terre rôties croustillantes apportent du croquant à votre assiette.
6. Quinoa aux légumes : Un quinoa coloré enrichi en légumes offre un bon équilibre nutritionnel.

Common Mistakes to Avoid

Évitez ces erreurs courantes pour réussir votre cake moelleux tomate & mozzarella.

• Ingrédients mal pesés : Ne pas mesurer correctement les ingrédients peut affecter la texture et le goût. Utilisez une balance pour plus de précision.
• Oublier de préchauffer le four : Si le four n’est pas préchauffé, le cake ne cuira pas uniformément. Assurez-vous de le préchauffer à 180°C avant de commencer.
• Ne pas laisser refroidir : Démouler le cake trop tôt peut le casser. Laissez-le tiédir au moins 10 minutes avant de le démouler.
• Utiliser des ingrédients froids : Les œufs et le lait doivent être à température ambiante pour une meilleure émulsion. Sortez-les du réfrigérateur à l’avance.
• Oublier d’assaisonner : Un cake sans sel ou épices manque de saveur. N’oubliez pas d’ajouter du sel et du poivre selon vos goûts.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Conservez votre cake moelleux tomate & mozzarella au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Conteneur : Placez-le dans un récipient hermétique pour éviter qu’il ne sèche.

Freezing Cake moelleux tomate & mozzarella

• Durée : Vous pouvez congeler ce cake jusqu’à 2 mois.
• Conteneur : Enveloppez-le bien dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation.

Reheating Cake moelleux tomate & mozzarella

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 10-15 minutes.
• Micro-ondes : Réchauffez par tranches pendant 30 secondes à 1 minute selon la puissance.
• Cuisinière : Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un couvercle pour éviter qu’il ne se dessèche.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées sur le cake moelleux tomate & mozzarella.

Comment personnaliser le cake moelleux tomate & mozzarella ?

Vous pouvez ajouter des olives, des épinards ou d’autres légumes selon vos préférences. Cela rendra votre cake encore plus savoureux !

Peut-on utiliser d’autres types de fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par du chèvre ou du fromage feta pour varier les plaisirs.

Quelle est la meilleure façon de servir ce cake ?

Ce cake est parfait servi tiède en apéritif ou froid en pique-nique, accompagné d’une salade verte.

Est-ce que ce cake peut être préparé à l’avance ?

Absolument ! Vous pouvez préparer ce cake la veille. Il sera encore meilleur après avoir reposé quelques heures.

Final Thoughts

Le cake moelleux tomate & mozzarella est une recette simple et délicieuse qui convient à toutes les occasions. Sa texture légère et ses saveurs savoureuses en font un plat idéal pour un apéritif ou un déjeuner léger. N’hésitez pas à l’adapter avec vos ingrédients préférés pour en faire un véritable plaisir personnalisé !