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Clafoutis à la rhubarbe et fraises

Clafoutis à la rhubarbe et fraises

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Le clafoutis à la rhubarbe et fraises est un dessert printanier léger et fruité qui ravira les palais. Sa texture moelleuse, combinée à l’acidité de la rhubarbe et à la douceur des fraises, en font un délice incontournable pour vos repas en famille ou entre amis. Facile à réaliser avec des ingrédients simples, ce clafoutis se sert tiède ou froid, ce qui le rend polyvalent pour toutes les occasions. En quelques étapes seulement, vous pouvez savourer une gourmandise délicate qui marie tradition et fraîcheur.

Ingredients

Scale
  • 300 g de rhubarbe
  • 200 g de fraises
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 80 g de farine
  • 25 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • Beurre pour le moule

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Pelez et coupez la rhubarbe en tronçons. Laissez dégorger avec un peu de sucre pendant 30 minutes.
  3. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
  4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  5. Incorporez la farine et une pincée de sel, puis mélangez bien.
  6. Ajoutez le lait et la crème pour obtenir une pâte fluide.
  7. Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
  8. Disposez les morceaux de rhubarbe égouttés et les fraises dans le moule.
  9. Versez délicatement la pâte par-dessus les fruits.
  10. Enfournez pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.

Nutrition