Délice végétarien facile et savoureux
Le Délice végétarien facile et savoureux est un plat réconfortant qui allie la richesse des haricots blancs à la douceur des champignons et au croquant des épinards. En seulement 30 minutes, vous pouvez préparer ce repas nutritif qui séduira tous vos convives, qu’ils soient végétariens ou non. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial, ce délice se prête à de nombreuses variations. Servez-le sur du riz basmati ou accompagné d’une purée onctueuse pour une expérience culinaire inoubliable.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Dîner
- Method: Sauté
- Cuisine: Végétarienne
Ingredients
- Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
- Champignons bruns (250g), émincés
- Oignon (1/2), émincé finement
- Ail (3 gousses), hachées
- Crème de cajou (180ml)
- Épinards frais (180g)
- Haricots blancs (1 boîte), égouttés
- Herbes de Provence (1 cuillère à café)
- Sauce soja (1-2 cuillères à soupe)
- Bouillon végétal (1 cuillère à café)
Instructions
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et y faire revenir les champignons pendant 5 minutes. Réserver.
- Dans la même poêle, ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes avant d'incorporer l'ail pour encore 2 minutes.
- Ajouter la crème de cajou, l'eau, le bouillon, la sauce soja et les herbes de Provence. Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
- Ajouter les haricots blancs égouttés, assaisonner avec du sel et laisser mijoter pendant 2 minutes.
- Terminer en ajoutant les champignons réservés et servir chaud sur du riz ou de la purée.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (300g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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