Gâteau Basque aux Amandes et Vanille
Le Gâteau Basque aux Amandes et Vanille est une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert traditionnel, originaire du Pays Basque, marie parfaitement une pâte sablée croustillante avec une crème d’amandes onctueuse et délicatement parfumée à la vanille. Facile à réaliser, il saura séduire vos convives lors de brunchs, goûters ou repas festifs. Sa présentation raffinée et son goût irrésistible en font un incontournable des tables sucrées. Laissez-vous tenter par cette recette qui allie authenticité et modernité !
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: Environ 8 portions 1x
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: cuisine française
Ingredients
Scale
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de poudre d’amandes
- Extrait de vanille
Instructions
- Préparez la pâte sablée en mélangeant le beurre et le sucre. Ajoutez l'œuf, la vanille, la farine, la levure et le sel. Formez une boule et laissez reposer au frais.
- Pour la crème d’amandes, fouettez le beurre et le sucre, incorporez les œufs, la poudre d’amandes, la maïzena et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez 2/3 de la pâte dans un moule beurré, ajoutez la crème d’amandes puis recouvrez avec le reste de pâte. Badigeonnez avec un jaune d'œuf.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 part - environ 80g
- Calories: 320
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Find it online: https://leplatparfait.com/gateau-basque-aux-amandes-vanille/