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Gratin d’aubergines savoureux

Gratin d’aubergines savoureux

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Le gratin d’aubergines savoureux est un plat méditerranéen incontournable qui allie la tendreté des aubergines à la richesse du fromage fondu. Ce mets réconfortant est idéal pour rassembler famille et amis autour d’une table chaleureuse. En associant des couches d’aubergines, de tomates et de fromages, ce gratin offre une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, même pour les novices en cuisine, il saura séduire tous les palais, y compris ceux qui ne sont pas habitués à manger des légumes. Que vous le serviez lors d’un dîner décontracté ou d’une occasion spéciale, le gratin d’aubergines apportera une touche d’originalité à votre repas.

Ingredients

Scale
  • 3 grosses aubergines
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 400 grammes de tomates concassées
  • 200 grammes de mozzarella
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • Sel, au goût
  • Poivre, au goût
  • Herbes de Provence
  • Basilic frais pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les aubergines en tranches et faites-les cuire au four pendant 20 minutes après les avoir assaisonnées.
  3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avant d'ajouter les tomates et les épices pour préparer la sauce.
  4. Dans un plat à gratin, superposez les aubergines, la sauce tomate et la mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients.
  5. Terminez par une couche de mozzarella et de parmesan avant de cuire au four pendant 30 minutes.

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