Homemade Strawberry Jam Recipe (No Pectin)

Thème de la recette : Recette de Confiture de Fraises Maison (Sans Pectine)

La recette de confiture de fraises maison (sans pectine) est un véritable délice qui saura ravir vos papilles. Avec seulement trois ingrédients, vous pouvez créer une confiture épaisse et savoureuse, parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou pour agrémenter vos desserts. Que ce soit pour un petit-déjeuner en famille ou une occasion spéciale, cette recette simple et rapide répond à tous vos besoins gourmands.

Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

• Facilité de préparation : Avec seulement trois ingrédients et des étapes simples, même les débutants en cuisine peuvent réussir cette recette.
• Goût authentique : La combinaison de fraises fraîches et de citron donne une saveur naturelle et délicieuse qui rappelle les étals des marchés.
• Polyvalence : Utilisez cette confiture dans vos desserts, sur des crêpes ou même en garniture pour des gâteaux.
• Sans conservateurs : Contrairement aux confitures industrielles, cette recette ne contient pas d’additifs artificiels ni de conservateurs.
• Conservation facile : Une fois préparée, vous pouvez conserver votre confiture au réfrigérateur pendant deux semaines.

Ustensiles et Préparation

Avant de commencer la préparation de votre confiture, assurez-vous d’avoir tous les ustensiles nécessaires. Cela facilitera le processus et vous évitera tout stress.

Ustensiles Essentiels

• Casserole profonde
• Spatule en caoutchouc
• Pot en verre stérilisé
• Écrase-purée

Importance de Chaque Outil

• Casserole profonde : Permet une cuisson uniforme et évite que le mélange déborde pendant l’ébullition.
• Spatule en caoutchouc : Idéale pour gratter les bords de la casserole et s’assurer que tout le sucre est bien dissous.
• Pot en verre stérilisé : Essentiel pour conserver votre confiture sans risque de contamination.

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 lb Fraises fraîches, lavées et tiges retirées
• 1¼ tasses de sucre granulé
• 1-2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Comment Faire la Recette de Confiture de Fraises Maison (Sans Pectine)

Étape 1 : Stériliser les pots

1. Stérilisez vos pots en verre dans l’eau bouillante et laissez-les sécher complètement. Mettez-les de côté. (Assurez-vous d’avoir un pot assez grand pour contenir environ deux tasses.)

Étape 2 : Préparer les fraises

1. Retirez les tiges des fraises et coupez-les en petits morceaux. (Vous pouvez également choisir de mixer les fraises si vous préférez une texture plus lisse.)

Étape 3 : Mélanger les ingrédients

1. Placez les fraises, le jus de citron et le sucre dans une grande casserole ou une sauteuse profonde.
2. Remuez pour enrober les fraises avec le sucre.

Étape 4 : Laisser macérer

1. Laissez reposer les fraises pendant environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur jus.

Étape 5 : Cuisson du mélange

1. Réglez le feu à moyen-doux et remuez avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. (Veillez à racler tout le sucre sur les côtés de la casserole.)

Étape 6 : Ébullition douce

1. Faites mijoter pendant 10-15 minutes tout en remuant fréquemment et en écrasant légèrement les fraises avec un écrase-purée jusqu’à ce qu’elles ramollissent.

Étape 7 : Porter à ébullition

1. Amenez le mélange à ébullition puis laissez bouillir jusqu’à ce que la température atteigne 220 °F (104 °C). Remuez constamment pour éviter que le mélange ne brûle.

Étape 8 : Finition

1. Retirez du feu. (Écumez la mousse qui se forme à la surface si désiré.)
2. Versez dans le pot préparé, en laissant environ un pouce d’espace au sommet.
3. Fermez immédiatement avec le couvercle et laissez refroidir jusqu’à température ambiante.
4. Réfrigérez jusqu’à ce que la confiture soit ferme et conservez au réfrigérateur pendant deux semaines.

Avec cette recette simple, vous allez impressionner vos amis et votre famille avec une délicieuse confiture maison qui ravira tous les palais !

Comment servir la recette de confiture de fraises maison (sans pectine)

La confiture de fraises maison est délicieuse et polyvalente. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et en profiter au maximum.

Sur du pain

• Pain grillé : Étalez une généreuse couche sur une tranche de pain grillé pour un petit-déjeuner savoureux.
• Brioche : Ajoutez de la confiture sur une brioche pour un goûter gourmand.

Avec des desserts

• Yaourt nature : Mélangez la confiture avec un yaourt nature pour une touche sucrée.
• Gâteau : Utilisez la confiture comme garniture entre les couches d’un gâteau ou comme nappage.

Pour des plats salés

• Fromage : Servez-la avec du fromage frais ou du fromage de chèvre pour un apéritif original.
• Crêpes : Enroulez des crêpes autour de la confiture pour un dessert simple et délicieux.

Comment perfectionner la recette de confiture de fraises maison (sans pectine)

Pour obtenir la meilleure confiture possible, voici quelques conseils pratiques.

• Utilisez des fraises fraîches : Choisissez des fraises bien mûres et sucrées pour un goût optimal.
• Contrôlez le sucre : Ajustez la quantité de sucre selon vos préférences, mais gardez à l’esprit qu’il aide à conserver la confiture.
• Ne pas brûler : Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole.
• Testez la consistance : Faites le test de l’assiette froide pour vérifier si votre confiture a atteint la bonne consistance avant de l’arrêter.

Meilleurs accompagnements pour la recette de confiture de fraises maison (sans pectine)

La confiture de fraises se marie bien avec plusieurs plats. Voici quelques accompagnements qui l’accompagnent parfaitement :

1. Pancakes : De délicieux pancakes moelleux, parfaits avec une couche généreuse de confiture.
2. Scones : Des scones chauds avec un peu de beurre et une cuillerée de confiture sont irrésistibles.
3. Glace vanille : Une boule de glace vanille agrémentée d’une cuillère à soupe de confiture offre un contraste délicieux.
4. Tartines au fromage à tartiner : Sur du pain complet, le fromage associé à la confiture apporte une touche sucrée-salée.
5. Crackers salés : Accompagnez vos crackers d’une touche sucrée grâce à la confiture, idéale pour un apéritif léger.
6. Muffins aux myrtilles : Les muffins peuvent être rehaussés par une couche savoureuse de votre confiture maison.

Common Mistakes to Avoid

Il est facile de se tromper lors de la préparation de votre confiture de fraises maison. Voici quelques erreurs courantes à éviter.

• Ne pas stériliser les bocaux : Si vous ne stérilisez pas vos bocaux, la confiture peut se détériorer rapidement. Assurez-vous de les faire bouillir avant utilisation.
• Utiliser des fraises trop mûres : Les fraises trop mûres peuvent rendre la confiture trop liquide. Choisissez des fraises fermes pour une texture parfaite.
• Oublier de mélanger régulièrement : Ne pas remuer souvent peut provoquer des brûlures au fond de la casserole. Mélangez régulièrement pour éviter cela.
• Ne pas utiliser suffisamment de jus de citron : Le jus de citron aide à équilibrer le goût et agit comme conservateur. N’hésitez pas à en ajouter un peu plus si nécessaire.
• Ne pas respecter le temps de cuisson : Une cuisson insuffisante peut empêcher la confiture d’épaissir correctement. Assurez-vous qu’elle atteigne la bonne température.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : La confiture se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
• Contenants : Utilisez des bocaux hermétiques pour garantir une meilleure conservation.

Freezing Homemade Strawberry Jam Recipe (No Pectin)

• Durée : Vous pouvez congeler la confiture jusqu’à six mois.
• Contenants : Optez pour des récipients adaptés à la congélation, en laissant un espace pour l’expansion.

Reheating Homemade Strawberry Jam Recipe (No Pectin)

• Au four : Réchauffez dans un plat allant au four à basse température jusqu’à ce que la confiture soit chaude.
• Au micro-ondes : Placez dans un récipient adapté et chauffez par intervalles courts, en remuant entre chaque intervalle.
• Sur la cuisinière : Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir la température désirée.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes sur cette délicieuse recette.

Comment préparer une recette de confiture de fraises maison sans pectine ?

Pour préparer une confiture sans pectine, suivez simplement notre recette qui utilise uniquement des fraises, du sucre et du jus de citron.

Quel type de fraises utiliser pour la confiture ?

Les meilleures fraises sont celles qui sont fraîches et fermes. Évitez les fruits trop mûrs pour une meilleure texture.

Puis-je ajouter d’autres fruits dans ma confiture ?

Oui, vous pouvez mélanger des framboises ou des myrtilles avec les fraises pour créer une saveur unique et délicieuse.

Quelle est la durée de conservation de cette confiture ?

La confiture se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur et jusqu’à six mois au congélateur.

Final Thoughts

Cette recette de confiture de fraises maison sans pectine est non seulement délicieuse, mais aussi extrêmement polyvalente. Vous pouvez l’utiliser sur du pain grillé, dans des desserts ou même en garniture pour vos plats préférés. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec d’autres fruits ou épices selon vos goûts !