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Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc

Poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc
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Ce poulet crémeux à la moutarde et au vinaigre de cidre blanc est un véritable délice qui saura conquérir vos convives. Avec sa sauce onctueuse et savoureuse, ce plat allie simplicité et raffinement, le rendant parfait pour un dîner en famille ou entre amis. En moins de 30 minutes, vous pourrez déguster une recette réconfortante qui allie le goût piquant de la moutarde à la douceur du vinaigre de cidre. Idéalement accompagné de riz, de pâtes ou de légumes rôtis, ce poulet promet une expérience culinaire inoubliable.

Ingredients

Scale
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne (optionnel)
  • 15 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 échalote, finement hachée
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ½ cuillère à café de thym séché (ou une branche de thym frais)
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour la touche finale)

Instructions

  1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen.
  2. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer pendant 5 minutes de chaque côté. Retirez-le et réservez.
  3. Ajoutez l’échalote hachée dans la même poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide, environ 2 minutes.
  4. Incorporez l’ail émincé et le thym séché, puis faites revenir pendant 1 minute.
  5. Déglacez avec le vinaigre de cidre blanc, laissez réduire durant 3-4 minutes.
  6. Ajoutez les moutardes, mélangez bien.
  7. Incorporez la crème fraîche et laissez mijoter pendant 2 minutes.
  8. Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter doucement pendant 5 à 10 minutes.
  9. Parsemez de persil frais avant de servir.

Nutrition

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