Salade chou-fleur maïs concombre
La salade chou-fleur maïs concombre est un plat estival rafraîchissant, idéal pour les repas en plein air ou les dîners légers. Cette recette associe le croquant du chou-fleur aux saveurs sucrées du maïs et à la fraîcheur du concombre, le tout agrémenté d’une vinaigrette maison onctueuse. Parfaite pour impressionner vos invités, elle peut être personnalisée selon vos goûts. Facile à préparer, cette salade se compose de légumes colorés et nutritifs qui raviront les papilles de toute la famille.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: Environ 4 personnes 1x
- Category: Entrée
- Method: Ébullition et mélange
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 chou-fleur
- 1 concombre
- 150 g de maïs doux
- 1 bocal de poivrons marinés ou 1 poivron rouge frais
- 4 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Instructions
- Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis écalez-les.
- Dans un saladier, écrasez les jaunes d'œufs cuits avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive et la mayonnaise. Mélangez bien et assaisonnez selon votre goût.
- Détachez les fleurettes du chou-fleur, épluchez le concombre et coupez-le en demi-rondelles, puis émincez l'oignon rouge.
- Ajoutez tous les légumes dans le saladier avec la sauce, ajoutez le maïs et les blancs d'œufs coupés en dés. Mélangez délicatement.
- Servez frais après quelques minutes au réfrigérateur pour une meilleure infusion des saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette (200g)
- Calories: 150
- Sugar: 4g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
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