Soupe thaïe légère et parfumée
La soupe thaïe légère et parfumée est un véritable enchantement pour les papilles. Avec son mélange réconfortant de lait de coco, de gingembre frais et de citronnelle, cette soupe est idéale pour apporter chaleur et saveurs exotiques à vos repas. Facile à préparer en seulement 25 minutes, elle se sert aussi bien en entrée qu’en plat principal léger. Parfaite pour un dîner entre amis ou une soirée cocooning, cette recette vous permettra d’explorer la cuisine thaïlandaise tout en restant saine et savoureuse.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Entrée
- Method: Soupe
- Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients
- Vermicelles de riz
- Eau
- Bouillon de légumes
- Oignon
- Gingembre frais
- Huile d'olive
- Pâte de curry rouge thaï (facultatif)
- Lait de coco ou crème de coco
- Citronnelle
- Sel
- Poivre
- Coriandre fraîche
- Citrons verts
Instructions
- Faire cuire les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes, égouttez et réservez.
- Dans une casserole, chauffez l'eau et diluez le bouillon.
- Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon émincé et le gingembre dans l'huile d'olive.
- Ajoutez la pâte de curry rouge (facultatif), déglacez avec le bouillon, puis incorporez le lait de coco et la citronnelle.
- Assaisonnez avec sel et poivre, laissez mijoter 5 minutes.
- Servez les vermicelles dans des bols, ajoutez la soupe par-dessus, garnissez de coriandre fraîche et d'un filet de citron vert.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg
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